Google+
Главная / ЖУРНАЛ / Быстрое «сы–ы–ыр–ное» печенье


Быстрое «сы–ы–ыр–ное» печенье|Дети в городе

Быстрое «сы–ы–ыр–ное» печенье

Мама 2–летнего Никитки, вечного двигателя–прыгателя, продолжает кулинарные эксперименты с сыном на кухне. На этот раз — весь акцент на сыр.

 

С тех пор как мы с сыном начали заниматься выпечкой, он делает это с удовольствием и уже сам предлагает мне постряпать какую–нибудь «вкусняшку» — ведь в процессе можно и поиграть, и отведать что–нибудь вкусное. На этот раз мы решили приготовить простейшее печеньице с добавлением сыра. Ведь он придает блюду пикантный вкус, не говоря о том, как много полезных веществ в себе содержит: витамины A, B1, B2, B12, C, D, E, PP, пантотеновую кислоту, а также и другие кислоты, минеральные вещества, кальций, фосфор. Белки сыра усваиваются гораздо лучше молочных. Сыр стимулирует аппетит и хорошо влияет на пищеварение. А появился он, как считают ученые, около 9000 лет назад на территории современного Ближнего Востока и Средней Азии.

 

Для теста нам понадобилось:

  • 2 столовые ложки муки;
  • 2 яйца;
  • 100 гр. тертого сыра.

Быстрое «сы–ы–ыр–ное» печенье|Дети в городе

Начинаем готовить

Отделяем белки от желтков. Сын взбивает вилкой желтки. Натираем вместе сыр на мелкой терке.

 

Добавляем 2 столовые ложки муки, перемешиваем. Взбиваем миксером белки до устойчивых пиков и отправляем туда смесь сыра и муки. Вновь смешиваем.

В полученную смесь вливаем желтки и аккуратно смешиваем. Тесто готово! Смазываем противень растительным маслом, а можно застелить пергаментной бумагой.

Чайной ложечкой формируем печенки и выкладываем на подготовленный противень, оставляя между ними небольшое расстояние примерно 3 сантиметра. И отправляем в духовку, разогретую до 220 градусов минут на 15 до золотистой корочки.

Быстрое «сы–ы–ыр–ное» печенье|Дети в городе

Приятного вам чаепития!

 

«Сырные» факты из интернета

Быстрое «сы–ы–ыр–ное» печенье|Дети в городе

Британские ученые из Манчестерского университета пришли к выводу, что на самом деле мыши не любят сыр. Больше всего грызуны любят зерно и фрукты, а от чего–либо с сильным запахом и богатым вкусом, как сыр, они скорее предпочтут отказаться.

На юге Германии невесте на смотрины дарят сыр. Если она отрывает от сыра корку –—  значит, неаккуратна, а если обрезает ее — расточительна. Только та, которая осторожно соскабливает корочку сыра ножом — и бережлива, и аккуратна.

Древние Римляне, умевшие делать сыр, не только справедливо полагали, что он благотворно влияет на пищеварение, но и использовали его как противоядие в случае отравления.

Химики установили, что аромат сыра образуется 42 химическими соединениями, возникающими в процессе брожения и созревания сыра.

Изготавливают сыр не только из молока, но из печени теленка или свиньи, например, итальянский сыр, из сметаны и сахара со льдом, так называемый сыр «мороженый», из казеина и сои, сыр из гороха и многие другие.

Говорят, в Швейцарии есть такой обычай: в день рождения ребенка изготавливают большой сыр, на котором пишут дату и имя новорожденного. В торжественные дни сыр ставят на стол. Он сопровождает человека от колыбели до могилы. После смерти сыр остаётся его детям.

«Глазки» на сыре появляются в результате действия бактерий — пузырьки газа, который образуется при их движении. Пузырьки газа освобождаются и оставляют в сыре дырки.

Каждый француз в год съедает примерно тридцать кг сыра.

Французы нередко завещали друг другу головки сыра.

В английском графстве Глочестершир есть традиция – гонки за сыром. В конце мая устраиваются соревнования по катанию с 200–метрового холма четырехкилограммовых головок сыра местного сорта Глочестер. После того как с горы запускается сыр, за ним устремляются толпы участников состязания. Побеждает тот, кто первый догонит головку.

Британской королеве Виктории (1837–1901гг.) в качестве свадебного подарка  преподнесли огромное колесо сыра Чеддер весом чуть более 500 кг.

По легенде, когда философ Заратустра ушел от мирской суеты и поселился в пустыне, более 20 лет его рацион состоял практически из одного сыра.

В Латвии изготовили «самый нетрадиционный сыр». Фабрика Laima сделала сыр из тертого миндаля, порошка сыра Mascarpone, сахара и молока и украсила кругляш тмином, дубовыми листиками и шоколадными бусинками.

 

Одна из легенд о сыре

Быстрое «сы–ы–ыр–ное» печенье|Дети в городе

Согласно преданию, знаменитый сыр рокфор своему происхождению обязан мальчику–пастушку, который поленился нести узелок с едой — хлебом и сыром — всю дорогу к пастбищу, и оставил его в одной из прохладных пещер. Он предпочел шагать налегке, а к обеду вернуться за провиантом. Разразившаяся затем буря не позволила ему реализовать намерения, и домой он возвратился другим путем. А потом — то ли забыл, то ли еще что, но в пещеру попал лишь через несколько недель.

Увы, хлеб оказался испорченным, а сыр покрылся зелеными прожилками. Отведав его все–таки, пастушок остался доволен, и с той поры специально выдерживал в этой пещере ставший любимым продукт. Вскоре это стало известно всей округе, пещеры стали широко использоваться в этих же целях всеми жителями, и деревня Рокфор стала родиной одноименного сорта сыра.

 

 

25.04.2014

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные поля к заполнению *

*

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>


Расскажите об этом друзьям →
Scroll To Top